Ogni anno Castelvetro Piacentino il primo weekend di Settembre festeggia il suo ortaggio principe: lo Scalogno.
L’"Allium Ascalonicum", ovvero lo scalogno, è una specie botanica a sé stante, contrariamente a quanto molti sostengono non è né un aglio né una cipolla, né un incrocio tra la cipolla gialla e l’aglio. Coltivato nelle terre piacentine è detto volgarmente scalogna, una pianta bulbosa che appartiene alla famiglia delle Liliacee.
Gli stand gastronomici sono protagonisti dell'evento e offrono lo scalogno declinato in ricette per primi e secondi piatti: tortelli allo scalogno, risotto allo scalogno o all’isolana, mariola(salame) con purè e scalogno in agrodolce, guancialino allo scalogno con polenta, gorgonzola con polenta allo scalogno.
Accanto all'attività degli stand i ristoranti dei dintorni propongono una rassegna gastronomica dedicata all'ortaggio.
Come in ogni festa paesana non manca una pista da ballo e gruppi che intrattengono i visitatori.
Per l'edizione 2024 partecipazione speciale dello chef Daniele Persegani.
Programma disponibile sul visitpiacenza.it
