La Valcampola è una Cooperativa Sociale di Comunità nel piccolo paese di Pecorile, cuore della Valcampola, a pochi chilometri da Reggio Emilia, sulle prime colline dell’appenino reggiano.
Bar, trattoria e piccola bottega di prossimità sono il fulcro della cooperativa e proprio dalla proposta autunnale della trattoria vogliamo partire per farvi conoscere la nostra piccola realtà.
Ecco quindi svelate le date dei quattro menù autunnali volti a celebrare i prodotti del nostro territorio:
Menù Natale e Santo Stefano | 25 e 26 dicembre 2024
Antipasti:
- Il cestino di parmigiano reggiano con insalatina di champignon, radicchio rosso e noci
- Il prosciutto gran riserva 24 mesi, crostino al gorgonzola e verdure julienne al timo
Primi:
- Il cappelletto in brodo
- I tortelli verdi al burro
- I tortelli di zucca al soffritto
- Le tagliatelle al ragù di coniglio
- La lasagna ai funghi porcini e crema di asparagi
Secondi:
- Il bollito misto (lingua, cotechino, ripieno e manzo) con salsa verde
- La tacchinella natalizia ripiena al forno in bellavista
Contorni:
- Le patate arrosto
- Gli spinaci al burro
Dolci:
- La zuppa inglese
- Il panettone artigianale con gelato alla crema, salsa all'arancia e granella di mandorle
Prenotazione: tel 376 2245191
Per info: valcampola.it
