La struttura sorge nel comune di San Donnino di Liguria nel reggiano.
Il Ristorante trae il suo nome dalla “botte Madre” nella produzione dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia.
Il menù è creato seguendo la tradizione delle ricette della nonna del territorio reggiano, ma anche sbizzarrendosi con nuovi piatti che propongano un mix di antichi sapori e nuove idee.
Grande attenzione alla stagionalità e alla filiera corta.
Premiato dalla Slow Food come miglior osteria giovane d'Italia nel 2019.
