L’Antica Hostaria Tre Ville è il regno della famiglia Dall’Argine che della ristorazione e dell’ospitalità ha fatto il suo segno distintivo.
Grandi conoscitori delle tradizioni parmigiane, i fratelli Luca, Francesco e Barbara dirigono il ristorante dal 1991, seguendo le impronte dei genitori: il padre Nando e la madre Bianca che hanno tramandato ai figli la passione per la cucina e la ristorazione locale.
L’atmosfera delle Tre Ville è come quella di famiglia, fatta di semplicità e rispetto delle origini che si possono assaporare in ogni piatto cucinato da Barbara. In sala a fare gli onori di casa ci sono invece Luca e Francesco che da esperti osti accolgono il cliente e lo consigliano nella scelta del menù.
Nel corso degli anni, protagonista assoluta dell’Hostaria Tre Ville è sempre stata la cucina “di casa”, quella che affonda le radici nelle ricette locali, dai grandi classici a base di paste all’uovo e arrosti, a qualche reinterpretazione in chiave più moderna.
