Situato a Soragna, nella bassa parmense, il birrificio nasce nel 2007 dalla passione di Giovanni e Manuel per la birra prodotta in modo artigianale.
Materie prime selezionate direttamente con importazione da Francia, Inghilterra e Germania, con particolare attenzione al terroir di provenienza.
La loro filosofia è quella di produrre birre non pastorizzate, con una saturazione di anidride carbonica naturale in serbatoi chiusi, dove termina la fermentazione. Prediletto l’uso del legno, dove la birra assume i profumi terziari, tipici dei grandi vini affinati in barrique.
Sono 7 le birre prodotte da questo piccolo birrificio.
