Filarole è luogo semplice e accogliente, un progetto di valorizzazione delle vecchie vigne in Val Tidone, la prima valle dell'Emilia Romagna arrivando da ovest, siamo in provincia di Piacenza.
Solo vini fermi e strutturati, molto gastronomici, 100% uva sana e grappoli attentamente selezionati durante la raccolta per evitare difetti nei vini.
Le nostre vigne, coltivate in agricoltura biologica, sono sparse in diversi punti della valle, quasi tutte isolate tra boschi e campi, un vero e proprio museo a cielo aperto per la biodiversità che accolgono tra i filari, ma anche per la biodiversità genetica che queste vecchie piante rappresentano.
Le uve principali sono Barbera e Croatina a bacca rossa, Ortrugo e Malvasia aromatica di Candia a bacca bianca.
Conoscere Filarole è un'occasione per incontrare un pezzo di storia dell'Emilia che sta piano piano scomparendo, una storia agricola, ma anche vini dal sapore antico, fatti alla vecchia maniera: solo con uva, attenzione e pazienza.
