5 Aprile 2026 ore 12:30
Un’esperienza di Pasqua pensata come un percorso tra tradizione e alta cucina.
Si apre con torta pasqualina e rosa di culatello, seguite da un uovo pochè su crema di asparagi e lardo di Colonnata, elegante e avvolgente. I primi celebrano la convivialità con cappelletti in brodo e una scenografica bomba di riso al Parmigiano Reggiano e porcini. Protagonista il secondo: costine di agnello fritte con scarola, uvette e pinoli, intenso equilibrio tra dolce e sapido. In chiusura, semifreddo alla colomba pasquale con salsa al moscato. Il tutto accompagnato da spumante e Moscato selezionati, per un pranzo festivo completo e raffinato.
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