Il Natale, a volte, comincia molto prima del 25 dicembre. Comincia quando i borghi si riempiono di luci, quando dalle cucine arrivano i profumi dei dolci delle feste e quando le persone si ritrovano nelle piazze per condividere una giornata di tradizioni, buon cibo e allegria. A Sala Baganza, sulle prime colline parmensi, questo momento ha un nome preciso: Dolce Rocca.
Domenica 6 dicembre 2026, la manifestazione torna ad animare il centro storico del paese, coinvolgendo due luoghi simbolo della comunità: la storica Rocca Sanvitale e Piazza Gramsci. Una giornata dedicata all'enogastronomia, alla cultura e alle tradizioni natalizie, pensata per chi ama scoprire i sapori del territorio, curiosare tra le produzioni artigianali e vivere una giornata all’insegna del clima natalizio.
Le sale della Rocca Sanvitale, decorate per il periodo natalizio, dalle 10,00 alle 18,30 ospitano stand dedicati alla pasticceria, alla panificazione e alla produzione vinicola locale. Il visitatore può così incontrare direttamente alcune delle realtà che lavorano nel settore alimentare del territorio e scoprire prodotti realizzati con attenzione alle materie prime e alle lavorazioni artigianali.
Se la Rocca Sanvitale è il luogo della scoperta e dell'incontro con i produttori, Piazza Gramsci è il cuore conviviale della manifestazione. Qui la Pro Loco organizza alle 12.00 il pranzo con specialità che appartengono alla tradizione gastronomica parmigiana: il cotechino più lungo della provincia, gli anolini in brodo e i lessi tradizionali.
Masterclass e circo: un pomeriggio di eventi. Dolce Rocca non si limita alla degustazione e alla vendita di prodotti. Il programma comprende anche altri eventi: masterclass in piedi, dedicate agli abbinamenti enogastronomici e curate da AIS Parma, l'Associazione Italiana Sommelier; spettacolo di circo contemporaneo a cura dell'Ufficio Incredibile; attività gioco per bambini per tutto il giorno presso il Museo del Vino, accensione dell’albero di Natale.
Nel pomeriggio alle 17.30 Auguri e accensione dell'albero.
